四季比萨65元/12寸
薄薄的饼坯酥脆有韧性，果木的清香和馅料中亚支竹，
使浓郁的比萨确有种罕有的清甜。

福佳35元/扎
比利时最有名的淡啤酒，只有5c°，有着淡淡的水果香甜，最适合女孩。

联合国小酒馆

THE TREE是个以经营纯正比利时啤酒和比萨的餐吧，晚上10点后就是一个纯正的美式酒吧，周围的客人大多是操着不同语言的老外，好像一个小规模的联合国。比利时的啤酒闻名遐迩，小小国家就有上千种不同类型的啤酒。酒吧老板是个比利时商人，旗下的商贸公司确保餐吧里的每瓶啤酒地道新鲜，像店卖的最好的特拉尔扎啤，每月都会从比利时船运到北京最新鲜的啤酒。

石琳

演员，代表作品：《铁齿铜牙纪晓岚》 《龙非龙 凤非凤》

爱好：素描、主持、油画

不足两毫米的比萨

酒地道，比萨也丝毫不能马虎，烤制比萨有电烤、砖烤和果木烤。而砖烤和果木烤则是最传统的制作方法。老板在酒吧一角搭建了一个酷似砖窑的烤炉，你可以亲眼看着比萨在里面滋滋作响。

意式比萨和美式比萨的最大区别就是饼坯的厚度，前者饼坯薄脆后者大多松厚。这家地道的老外餐吧，把意式薄饼做到了极致。面粉精确到以克计算，为保证饼坯最薄而又不漏，馅料的比例经过多次实验，已成为师傅的秘方。由于采用传统奢侈的果木烧烤法，烤制时，要不停转动比萨，手法要非常纯熟，才能保证饼坯熟而不糊，韧而不破。刚出炉的比萨薄、脆、韧，拉出的丝也挺拔不断，还有淡淡的果木香味。

制作过程

以克计算的面粉和比例，非常考验厨师的功力。

披萨制作过程

看似简单的撒奶酪和配菜，其实分量比例很有讲究，恰到好处才能保证馅料的重量不会压坏薄薄的饼坯。

传统的比萨炉，烤制时苹果木放在比萨旁边，要不停地转动比萨，才能保证比萨各面受热均匀。

老板的收藏品

老板的收藏品，来自世界各地的开瓶器，这个倔强的比利时老头，不允许任何人碰他的宝贝，我们可是特例才可以近距离欣赏。

THE TREE

地址：朝阳区北三里屯南43号

电话：64151954

人均：80~150元

车位：无