本村从事大蓬种植蔬菜和经营蔬菜专业户共9户，每天都在刘园菜市场经营自产自销各种蔬菜，整个市场的摊设摊位本村占50%左右。其中最具特色的产业算我村盐制的扃芥菜——咸菜（菜咸）
咸菜是农户自行通过冬季播种、移植、浇水、培育、除草、除虫、施肥等环节到下年春末夏初收获。通过掠晒、清理枯老枝叶，将芥菜入窖，按比例一层一层食盐进行压实，尽量使菜窖内不存有空气，四周用塑料薄膜进行密封，上面有大石块压实。通过3-4个月盐制后即可出窖销售。
我村生产、加工的咸菜咸度适宜，色、味、香俱全，销售占刘园菜市场的销售量80%，全年达15万斤左右，深受顾客的青睐。 |
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