眼下，正是生姜种植迎来收获的季节，姜农们抢抓当前晴好天气采挖生姜。11月2日，在大麦屿街道外叶村村民沈兴火的姜地里，只见一位小工将生姜从土里拨出，清理完泥巴，再用刀具将生姜根茎分离，放进一旁的筐内，准备运到停在路边的小车上。

“ 现在的嫩姜辣味小，口感脆嫩，而老姜味道辛辣，口感更香浓。”正和小工一起采收姜的村民沈兴火介绍说，刚采挖下来的一部分嫩姜拿到市场上去销售，剩下的则储存到冬至，等姜上的嫩芽掉了成老姜后再上市销售。

据了解，沈兴火地里的姜是在今年清明节前后种植的，总共有1万余株，由于今年气温合适，雨水充沛，相比去年好一些。”一株姜多的能收3斤的嫩姜，少的也能有1斤多，预计产量在1万公斤左右，按每公斤十五、六元计算，销售额可达十多万元。“姜农沈兴火说道。

作者：吴陈洪

编辑：林怡彤