换“装”期限延至半年后

    核心提示
　　
    原定于１２月１日起正式执行的《蛋黄派》标准，是我国首次对蛋黄派食品制订行业标准。标准中明确要求蛋黄派食品“最低蛋白质含量不得低于４％，否则不能被标注为蛋黄派”。但由于生产企业库存包装材料较多等原因，商务部日前又作出决定，生产企业的库存产品包装可以延期使用到２００７年５月３１日。
　　
    这意味着，市场销售的各类包装蛋黄派，可以推迟半年后按标准要求使用新名称。

    读者反映：蛋白质４％，不能再叫蛋黄派
 
    “不是说从１２月１日起蛋白小于４％的不能作蛋黄派卖吗，可现在市场上没有蛋白质标识的蛋黄派怎么还到处都是？”昨天，城关的林女士致电本报新闻热线反映，日前她从央视上得知，自１２月１日起，凡上市的蛋黄派食品均须标注营养成分，其中蛋白质含量低于４％的，不得再以“蛋黄派”字样销售。
　　
    “我问过一些销售人员，问他们知不知新出台的蛋黄派行业标准，可答复都是不大清楚，这究竟是怎么一回事？”林女士说，为此，她感到非常纳闷，希望本报记者能关注一下此事。

    记者行动：市场上，蛋黄派里不见蛋黄
　　
    口感细腻松软、馅料芳香扑鼻的蛋黄派是许多人爱吃的糕点。针对林女士的疑问，记者随后进行了采访。
　　
    据悉，我国首次制定的蛋黄派食品行业标准，对蛋黄派的营养成分作出严格要求，蛋白质含量低于４％的，都不得再叫蛋黄派。
　　
    昨天，在城关“三江”、“好多多”等超市，记者发现，各种蛋黄派食品琳琅满目，口味各异，选购的人也不少。仔细察看蛋黄派外包装的文字，大多数蛋黄派包装配料表一栏都写着“面粉、食用植物油、白糖、食用香料、鸡蛋、奶粉”等，对蛋黄派的蛋白质含量却只字未提。也就是说，到底有多少蛋黄的成分还是个未知数。
　　
    打着“蛋黄”、“鸡蛋”旗号的面包糕点还真不少。记者在城关中心菜市场附近一家副食品店看到，有一种“鸡蛋牛奶面包”，产品配料表上却没有“鸡蛋”两字。另一家超市里一种蛋黄派的配料表中，注的是“蛋黄粉”，消费者吃这样的“蛋黄派”，里面的馅料像蛋黄，实则是替代品。
 
    一些超市、副食品店有关负责人解释，根据国家目前制定的食品外包装标准，蛋黄派只要注明主要成分就行了，不需将成分含量同时标在包装袋上。至于明年５月３１日正式实行的行业标准，到时将会按新标准督促厂家执行。
　　
    据他们分析，该规定执行起来可能会有一定难度，厂家在使用库存包装的情况下，如何保证蛋黄派的品质符合国家新规，这需要相当力度的监督。

    消费者观点：并不介意蛋白质含量
　　
    记者采访了几名正在选购的顾客，他们普遍表示，平时并不大注意蛋黄派的蛋白质含量，选购时一般是看品牌、口味和生产日期，很少会注意它的原料和成分含量。
　　
    得知有些“蛋黄派”其实没有蛋黄，一位女士惊讶地说：“怎么会这样？既然叫蛋黄派，却没有蛋黄，这就名不副实了。”

    最新消息：换“装”期限延至半年后
　　
    据了解，蛋黄派是从国外传入的食品品种，在国内出现仅１０多年时间，由于缺乏行业标准及检验项目和数据的不统一，也带来产品名称混乱、产品市场定位不清晰、质量等问题。
　　
    半年后将正式实施的该蛋黄派行业标准，按加工方式和工艺将蛋黄派分为３种，并对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准。
　　
    根据该标准，蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派。夹心蛋黄派的蛋白质含量必须≥６％；注心蛋黄派的蛋白质含量≥４．５％；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥４％。
　　
    “按照此标准，目前市面上许多蛋黄派还达不到蛋白质含量４％的最低标准。”一超市负责人向记者透露说。
　　
    此外，标准规定对蛋黄派食品实施召回制度，产品在市场销售中，超过保质期，应按照制造商与销售商的合同约定，由合同相关方负责将产品进行下架召回处理。业内人士分析，目前市面上充斥着很多小品牌、杂牌的蛋黄派，国标出台后，势必会提高这些小企业的生产成本，对小企业产生冲击，甚至会引起行业的重新洗牌。