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确保群众节日期间吃得放心舒心县领导检查各大酒店餐饮卫生

2013-12-18 11:37 来源：今日玉环作者：李笑晓

　　昨天下午，副县长杜惠玲携县卫生部门相关负责人一行先后深入玉环国际大酒店、玉环金色阳光假日酒店，对酒店的餐饮卫生进行详细了解和检查。

　　据悉，从去年12月开始，县卫生部门在全县大中型餐饮单位开展“2009年度十佳卫生满意酒店”评选，要求参评餐饮单位按照“五常法”的要求对厨房卫生进行合理管理，确定专人负责食品加工原料辅料验收、烹饪加工荤凉菜制作、餐饮具消毒保洁、个人卫生检查等方面工作，而这些酒店也根据活动要求在餐饮卫生方面作了进一步整改。

　　“春节是市民聚餐的高峰期，餐饮行业应该将饮食卫生摆在首要位置。餐饮工作人员要加强责任心，确保群众吃得放心、舒心。”检查中，杜惠玲要求各酒店在采购原材料时要采取定点采购方式，把好进货渠道关，在贮藏、制作、烹饪时要严格按照卫生标准，杜绝不卫生食品摆上餐；做好菜谱备案及食品留样等，全面检查食品加工环节、餐具消毒和台帐索证等工作，严防食源性疾患等食品安全事件的发生，确保广大餐饮单位在节日期间忙而不乱。

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