天气放晴，正是晒番薯丝的好时机。在鸡山乡，不少村民乘着秋风送爽的好天气，抓紧晾晒番薯丝。在农户家门前屋后，笔者看到摆放着一排排整齐划一的竹排，上面铺着番薯丝，散发着清甜香味。

　　番薯曾是海岛老百姓的主粮，为了更长久的保存番薯，村民们就会将挖起的鲜薯用个丝孔粗粗的大刨，刨块成丝，晾晒成干。如今，日子过得红火了，海岛村民依然会制作些番薯丝，赠送亲友。番薯丝可单独煮着吃，也可加大米煮成番薯丝饭，十分可口。