作为玉环人，对于特色水果文旦已是再熟悉不过，每年10月，文旦成熟季，一个个金灿灿的文旦，相间在绿叶间，光是闻着阵阵清香，已是垂涎三尺。

　　剥开果皮，露出蜜黄色的果肉，咬上一口，果汁瞬间在口腔里蔓延开来，味浓清香，甜酸适口，那叫一个美~~

　　可过了文旦季，还心心念念着怎么办？

　　不怕，玉环的能人们开动脑筋，将文旦制成了文旦酒、文旦皮糖、文旦酥等各式各样的延伸品，满足你在一年四季对文旦的念想。

　　把玉环本土特色水果——文旦做成酒？这可不是天方夜谭，玉环小伙苏正强就把想法变成了现实，而且这款“玉柚”文旦酒还在今年台州礼物旅游商品大赛中一举获得了金奖。

　　苏正强是土生土长的玉环人，从小就喜爱吃文旦，在外求学每每思家时，对于家乡文旦的思念也增加一分。可文旦丰收季后，就再难吃到，不免觉得遗憾。为此，2016年一毕业，他便选择创业，把目光投向玉环文旦深加工。

　　“我和学校食品工程系老师一起讨论后，觉得应该用年轻人的思维将家乡味道带出家乡，于是决定制作一款属于玉环的文旦酒，让同样喜爱玉环文旦的人都能时刻品尝到玉环文旦的美味。”苏玉强说道。

　　想法很美好，但研发却并不顺利，尤其文旦的甘苦味难以去除就给苏玉强的团队出了难题。对此，苏玉强团队先后两次前往日本学习先进的果酒制作工艺。功夫不负有心人，在耗时两年研发后，他们掌握了柚子类水果“脱苦味儿”技术，成功去除了文旦的甘苦，并用果皮对文旦酒进行提香。

　　“市面上多数柚子类果酒都采用果粉调制而成，而我们的文旦酒是用纯果肉发酵而成，属于真正的纯天然。”苏正强指着手里的文旦酒，小有成就地说道：“别看这小小一瓶酒，这可是用6、7个文旦制成的呢。”

　　今年9月底，苏正强的文旦酒正式在玉环投入销售，并设点在农业观光园进行推广，一经发售就得到了本地年轻市民以及外来游客的青睐。“我刚尝了尝，味道挺不错的，可以闻到文旦的香味，入口带有酒精的小刺激。”游客曾瑞杰一边品尝着杯中的文旦酒，一边称赞道，并当场购买了两瓶准备带回家与家人朋友分享。

　　“这款酒挺受欢迎的，游客们品尝后的反应也都挺不错，销量也不错。”对于店里的新宠，农业观光园特产店店主杨海苗如是说道。短短一个多月时间，文旦酒的销量已达3000多瓶。

　　“接下来我们还将加大研发力度，开发更多与文旦有关的衍生品，以更多不用形式的方式展现我们玉环文旦，也让更多的人尝到我们玉环文旦。”苏正强说到。

　　文旦做的酒，滋味美美的，但文旦酒也是酒，不可贪杯哦！

　　(林俐 吴铭)

　　第二篇：文旦皮糖

　　玉环文旦常年产量在3.5万吨左右，可每年因天气等原因使得三分之一的文旦烂在枝头，一小部分的次果、丑果更是无人问津，看着着实可惜。

　　而这一切都被玉环花涧堂农业开发公司负责人陈秀君看在眼里，也记在心上，“当我了解到这个情况时，觉得很可惜，便萌生了是否可以对文旦进行再包装的想法。”

　　有想法更要有做法。“最开始我用文旦进行做菜，像“红烧肉”、文旦炒饭、煲鸡汤等。之后我开始对文旦皮进行加工，将它变成可日常食用的小零食——文旦皮糖。”

　　“文旦皮糖的做法也不算太复杂，而且功效还不错，关键是文旦皮不会浪费了。”陈秀君指着文旦皮糖说道。

　　(林俐 刘斌辉 郑琪琦/摄)

　　第三篇：文旦酥

　　为了减少损失，增加文旦附加值，陈秀君还钻研起了新产品——文旦酥。“这个文旦酥，吃着很清香，一点都没有甘苦味，而且也不会腻口，很是好吃。”吃着文旦酥的小编，已不能自我。

　　“让文旦与产品结合，与作品结合，与艺术品结合，让文旦不仅仅只是我市的一个特色水果，更应让它成为我市一个农业农产品的文化形象代表。”陈秀君说道。

　　据了解，我市文旦深加工研发出有文旦果酱、蜂蜜文旦茶、文旦手工皂、文旦沐浴露等多种各式各样的产品。这不仅填补了文旦研发的空白，也让每个文旦都充分发挥了作用。(林俐 刘斌辉 郑琪琦/摄)

　　第四篇：妙招里面出效益

　　圆溜溜的文旦“种”成了元宝形状，上面还“印”有“招财”“进宝”“福”“喜”等寓意吉祥的文字，好吃又好看。这是玉环市白云果蔬专业合作社果农高彬彬今年种出的创意文旦。

　　“11月是元宝文旦的收获采摘期。今年，我还带着元宝文旦走进了省农博会，展现玉环柚的新形象。”高彬彬说道。

　　今年，白云果蔬专业合作社共培育了10个元宝文旦、20多个方型文旦。由于产量低、成本高，目前单个元宝文旦售价在120元左右，且只在展销会展销。据了解，元宝文旦在阴凉避光处可保存一至一个半月左右。

　　(郑钘予 刘斌辉)